Pulla - Pão doce finlândes

PULLA

Ingredientes:

• 650g de farinha;
• 15g de fermento seco;
• 100g de açúcar;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de sopa de cardamomo em pó;
• 250ml de leite morno;
• 2 ovos grandes ligeiramente batidos (reserve 1/4 para pincelar);
• 100g de manteiga derretida;
• 50g de uvas passas.

Para polvilhar:

• 30g de amêndoas laminadas;
• açúcar.

Preparo:

• Peneire a farinha com o fermento seco.
• Adicione o açúcar e o sal, o cardamomo em pó, o leite e os ovos (reserva 1/4 para pincelar!) e misture tudo muito bem.
• Junte a manteiga derretida (morna) e as uvas passas e vá amassando durante cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
• Forme uma bola de massa, coloque numa bacia, cubra com um pano limpo e deixe repousar num local morno durante cerca de 1 hora e meia ou até dobrar de volume.
• Após crescer, divida a massa em três rolos e molde a trança.   
• Coloque-a numa forma forrada com papel vegetal ou polvilhada com a farinha, cubra com um pano e deixe repousar num local morno durante cerca de 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
• Pincele o pão com 1/4 de ovos ligeiramente batidos, polvilhe com o açúcar e as amêndoas laminadas e leve ao forno pré-aquecido a 200 º C durante cerca de 20 a 25 minutos, até dourar.
• Deixe esfriar e sirva!

       Este é o modo de preparo original, mas dá para fazer na máquina de pão também.

 

    Hyvää ruokahalua - Bom apetite!